Rezept - Apfel Zwiebel Couscous

Rezept - Apfel Zwiebel Couscous

HanseGarnelen Bewertung

Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
20 min
Kalorien:
445 kcal

Dieses Rezept präsentieren wir Ihnen mit freundlicher Unterstützung von EatSmarter!

Zutaten

Zutaten
 
Salz
125 g
Couscous
100 g
Zwiebeln (2 Zwiebeln)
6 Stiele
Minze
150 g
kleiner Äpfel (1 kleiner Apfel)
2 EL
Olivenöl
75 ml
klassische Gemüsebrühe
 
Pfeffer
180 g
Garnelen (ohne Kopf und Schale, 6 Garnelen)

Zubereitung

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Holzlöffel, 1 Grillpfanne, 1 kleiner Topf, 1 Gabel, 1 Küchenpapier, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

1.
step1
180 ml Wasser mit einer Prise Salz aufkochen, Couscous einrühren und zugedeckt 10 Minuten aufquellen lassen.
2.
step2
Inzwischen die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
3.
step3
Minze waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
4.
step4
Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
5.
step5
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 2 Minuten andünsten. Die Apfelstücke zugeben und kurz mitdünsten.
6.
step6
Couscous mit einer Gabel etwas auflockern. Couscous, Minze und Brühe zum Zwiebelgemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7.
step7
Garnelen in einem Sieb kurz abspülen und mit Küchenpapier gut trockentupfen.
8.
step8
Eine Grillpfanne erhitzen, das restliche Öl hineingeben und die Garnelen darin von jeder Seite 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen mit dem Apfel-Zwiebel-Couscous anrichten.