Rezept - Garnelensalat

Rezept - Garnelensalat

HanseGarnelen Bewertung

Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
30 min
fertig in 1 h 20 min
Kalorien:
190 kcal

Dieses Rezept präsentieren wir Ihnen mit freundlicher Unterstützung von EatSmarter!

Zutaten

Zutaten
125 g
Garnelen (tiefgekühlt, ohne Schale)
70 g
große rote Zwiebeln (1 große rote Zwiebel)
1
rote Chilischote
1
Limette
1 EL
Ahornsirup
 
Salz
1 TL
Rapsöl
½
Melone (z.B. Charentais)
15 g
geröstete, gesalzene Erdnusskern (1 EL)
½ Bund
Koriander

Zubereitung

Küchengeräte

1 großer Teller, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Schneebesen, 1 kleine Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Teelöffel, 1 großes Messer, 1 kleiner Topf mit Deckel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

1.
step1
Die Garnelen auf einem großen Teller nach Packungsanweisung auftauen lassen.
2.
step2
Inzwischen Zwiebel schälen, einige kleine Ringe abschneiden und den Rest der Zwiebel fein würfeln.
3.
step3
Chilischote putzen, waschen, halbieren, entkernen und sehr fein würfeln.
4.
step4
Die Limette auspressen. 2 EL Limettensaft mit Ahornsirup, 2 EL Wasser, Salz und Chiliwürfel in einer kleinen Schüssel verrühren.
5.
step5
Aufgetaute Garnelen mit einem kleinen Messer am Rücken entlang einritzen und die schwarzen Darmfäden entfernen.
6.
step6
Garnelen abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Garnelen darin rundum 3-4 Minuten braten.
7.
step7
Noch warm mit den Zwiebelwürfeln zur Limetten-Chili-Sauce geben und 10 Minuten ziehen lassen (marinieren).
8.
step8
Inzwischen die Melone mit einem Löffel entkernen, in etwa 1 cm breite Spalten schneiden und schälen.
9.
step9
Erdnusskerne mit einem großen Messer grob hacken. Unter die Garnelen mischen.
10.
step10
Koriander abspülen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken, ebenfalls mit dem Garnelensalat mischen und salzen. Salat mit den Melonenspalten auf Tellern anrichten, mit Zwiebelringen garnieren und servieren.