HanseGarnelen Bewertung
Health Score:
9,7 / 10Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
40 min
fertig in 1 h 15 min
fertig in 1 h 15 min
Kalorien:
386 kcal
Dieses Rezept präsentieren wir Ihnen mit freundlicher Unterstützung von EatSmarter!
Zutaten
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400 gKartoffeln (in der Saison: neue Kartoffeln)
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Salz
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1rote Zwiebel
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125 gbunte Kirschtomaten
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25 gSauerampfer
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320 gGarnelen (ohne Kopf und Schale 8 Garnelen)
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Pfeffer
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Chiliflocken
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2 ELÖl
Zubereitung
Küchengeräte
1 Pfanne, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Salatschleuder, 1 Topf, 1 Deckel, 1 Pinzette
Zubereitungsschritte
1.
Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Nach 20 Minuten abgießen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Wenn sie ausgekühlt sind, Kartoffeln halbieren.
2.
Inzwischen Zwiebel schälen und in 1 cm dünne Ringe schneiden.
3.
Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
4.
Sauerampfer waschen, putzen und trocken schleudern. Anschließend in sehr feine Streifen schneiden.
5.
Garnelen am Rücken längs einschneiden und die Därme entfernen. Anschließend waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und den Chiliflocken würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen.
6.
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffelhälften und Zwiebelringe darin rundherum in 4–5 Minuten goldbraun braten.
7.
Kirschtomaten dazugeben und alles 1 weitere Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8.
Garnelen zu den Kartoffeln geben und erwärmen. Sauerampfer unter die Kartoffelpfanne mischen und sofort servieren.
