HanseGarnelen Bewertung
Health Score:
9,6 / 10Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
45 min
Kalorien:
447 kcal
Dieses Rezept präsentieren wir Ihnen mit freundlicher Unterstützung von EatSmarter!
Zutaten
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300 gKürbisfruchtfleisch (z. B. Muskatkürbis)
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50 gflüssige Butter
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1Ei
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150 mlMilch (3,5 % Fett)
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100 gMaisgrieß (Polenta)
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100 gDinkel-Vollkornmehl
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Salz
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200 gKräuterseitlinge
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1Schalotte
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250 gKirschtomaten
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400 gGarnelen (küchenfertig; geschält; entdarmt)
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2 ELOlivenöl
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Pfeffer
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¼ TLgetrockneter Thymian
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5 gBasilikum (0.25 Bund)
Zubereitung
Küchengeräte
1 Waffeleisen
Zubereitungsschritte
1.
Kürbisfruchtfleisch fein raspeln. Butter, Ei und Milch gut verquirlen. Grieß, Mehl und Kürbis unterheben und mit Salz würzen. Teig 15 Minuten quellen lassen.
2.
Währenddessen Pilze putzen und klein schneiden. Schalotte schälen und hacken. Tomaten waschen und halbieren. Garnelen abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Ein beschichtetes Waffeleisen anheizen. Je 2–3 EL Teig hineingeben und nacheinander 4 goldbraune Waffeln backen.
4.
Gleichzeitig Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, Tomaten und Garnelen zugeben und 4 Minuten mitdünsten. Dann Pilze zugeben und 5 Minuten dünsten. 3–4 EL Wasser zugeben und noch 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
5.
Basilikum waschen und trocken schütteln. Waffeln auf 4 Teller geben, mit den Pilz-Garnelen anrichten und mit Basilikum dekorieren.
