Rezept - Mediterrane Garnelenpfanne

Rezept - Mediterrane Garnelenpfanne

HanseGarnelen Bewertung

Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
ganz einfach
Zubereitung:
15 min
fertig in 20 min
Kalorien:
280 kcal

Dieses Rezept präsentieren wir Ihnen mit freundlicher Unterstützung von EatSmarter!

Zutaten

Zutaten
320 g
Garnelen (ohne Kopf und Schale)
2
rote Chilischoten
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
4
mittelgroße Tomaten
1 EL
Olivenöl
 
Salz
150 ml
trockener Weißwein oder Zitronenwasser
 
Pfeffer
50 g
Rucola
1 EL
Kapern

Zubereitung

Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Salatschleuder

Zubereitungsschritte

1.
step1
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Chilischoten längs halbieren, entkernen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
2.
step2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen leicht salzen und mit den Chilischoten im heißen Öl bei großer Hitze rundum 1 Minute anbraten.
3.
step3
Garnelen aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in das Bratfett geben und 2 Minuten braten. Mit dem Weißwein oder Zitronenwasser ablöschen.
4.
step4
Garnelen wieder in die Pfanne geben. 2 Minuten kochen, salzen und pfeffern. Rucola waschen und trockenschleudern. Kapern abtropfen lassen. Beides unter die Garnelenpfanne mischen und servieren.