Rezept - Radieschen Garnelen Pfanne auf Selleriemus

Radieschen Garnelen Pfanne auf Selleriemus

HanseGarnelen Bewertung

Health Score:
9,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
25 min
Kalorien:
254 kcal

Dieses Rezept präsentieren wir Ihnen mit freundlicher Unterstützung von EatSmarter!

Zutaten

Zutaten
400 g
Knollensellerie (1 Stück)
 
Salz
1
Schalotte
1 Bund
Radieschen
200 g
Garnelen (küchenfertig, geschält)
10 g
Dill (0.5 Bund)
2 EL
Olivenöl
1 TL
Zitronensaft
 
Pfeffer
50 ml
Milch (1,5 % Fett)
20 g
Petersilie (1 Bund)

Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.
Sellerie schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser in 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen.
2.
Inzwischen die Schalotte schälen und fein hacken. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Dill waschen und hacken.
3.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen zugeben und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Ins gleiche Öl Radieschen und Schalotten geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Garnelen, Dill und Zitronensaft zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Sellerie abgießen, Milch und restliches Öl zugeben, mit einem Stabmixer pürieren. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken, unter das Püree heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelenpfanne auf dem Püree servieren.