Rupert Baur

Rupert Baur

Zucht ist Zukunft!

Ich bin Rupert Baur, der Vorstand der HanseGarnelen AG. Unser Unternehmen beschäftigt sich mit der Zukunft der Ernährung, im speziellen mit der nachhaltigen Zucht von frischen Garnelen. Wir verpflichten uns, die Garnelenzucht verantwortlich im Sinne von Nachhaltigkeit nach ökologischen Grundsätzen und den Prinzipien der artgerechten Haltung zu gestalten und immer weiter zu entwickeln. Die HanseGarnelen AG legt größten Wert auf transparente und einsehbare Produktionsprozesse und garantiert eine Inhouse-Produktion von der Aufzucht bis zur Ernte.

Es gibt keine bessere Umgebung als unsere Zuchtanlagen, um im Team Nachhaltiges zu bewirken. Wir übernehmen und demonstrieren beispielhaft Verantwortung für eine zukunftsfähige Welt und vereinen Umwelt-, Klimaschutz und Nachhaltigkeit unter regionalen Bedingungen.

Ich achte für mich selbst auf ein gesundes Leben und koche gerne. Fische und Schalentiere gehören zu meinen Favoriten. Ich liebe Sushi. Aber eine frische Garnele gab es bis vor einiger Zeit nicht in erforderlicher Qualität. Der Grund ist einleuchtend: Importierte Garnelen, teilweise mit Antibiotika und Chemie behandelt, werden eingefroren und reisen viele Wochen oder Monate um den Erdball. Für ein gutes Sushi müssen Garnelen frisch und von hoher Qualität sein.

Ich habe mit meinen Mitstreitern viel Energie in das Projekt reingesteckt. Wir züchten frische Garnelen, um zu zeigen: Es geht frisch, regional und verantwortlich! Diese Inspiration ist für mich und alle Mitarbeiter Antrieb und unser individueller Anspruch zugleich. 

 

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